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Do you know？FCR is the key to fish farming

Publish time:

08.30

2022

Source:

Tag:

佳沃食品,三文鱼

相信对于很多对三文鱼行业感兴趣的朋友来说，FCR这个专业术语并不陌生，它作为衡量三文鱼生产企业运营情况的关键指标之一，经常出现在各大企业的业绩报告当中。那么，FCR究竟是什么？FCR又在三文鱼产业链运营过程中发挥着怎样的作用？

今天，佳沃食品作为国内唯一一家覆盖三文鱼养殖、进口、加工及销售的全产业链公司，就跟大家细细聊一聊关于FCR的那些事儿。

什么是FCR？

FCR：Feed Conversion Ratio，中文全称“饲料转化率”，是高效水产养殖的重要指标，指投喂的饲料转化为育成品体重的比例，即饲养动物增重1公斤所消耗的饲料量。

例如，若饲养动物增加1公斤的体重需要消耗2公斤的饲料，则FCR为2。从数值上讲，FCR越低，意味着育成1公斤三文鱼所需要的饲料越少，转化效率也越高，因此较低的FCR数值是三文鱼生产的良好指标。

从计算方法上看，FCR可细分为FCRe（或称EFCR，中文全称“毛FCR”）与FCRb（或称BFCR，中文全称“净FCR”），两者的区别在于前者不包含死亡的生物量，而后者将生产过程中死亡的生物量纳入计算范围之中。

为什么FCR很重要？

FCR对三文鱼生产商来说是一种宝贵而强大的工具，可以帮助其计算三文鱼所需的饲料量，了解每个渔场需要多少饲料，这意味着FCR允许生产商在选择和使用饲料时做出明智的决定，从而最大限度地提高利润。

此外，FCR不仅代表生产商的运营效率、是重要的财务指标，在确认饲养物种的可持续性上也十分重要。未被有效摄入而释放到环境中的饲料所产生的碳足迹，在产品的总体碳足迹中占比颇高。饲料配方及生产方式的改进，加上更好的投喂管理策略，可以大大减少每公斤水产品使用的饲料量以及饲料原料，改善育成品的碳足迹。

作为高效且可持续发展的代表行业，三文鱼行业始终保持高水平的饲料转化效率。据全球三文鱼倡议组织（GSI）数据，全球三文鱼行业的FCR稳定在1.2 – 1.5之间，而智利行业2021年FCR平均值为1.37。

数据来源：《全球三文鱼倡议组织（GSI）可持续发展报告》

影响FCR的关键因素有哪些？

影响三文鱼成长过程中饲料转化效率的主要因素包括：鱼苗质量、饲料配方、投喂节奏及环境质量。

全球主要三文鱼生产商大多会围绕以上几个因素，积极调整操作策略，通过合理选择渔场区位、调整饲料配方和投喂节奏等方式，优化FCR表现，从而实现生产能力最大化，提升成本效益。

（1）鱼苗质量

相关研究表明，鱼苗的质量是影响三文鱼FCR的一个关键因素，投放鱼苗的质量较差（携带病原体、遗传基因差等）将会减缓三文鱼的生长，最终影响三文鱼的收获重量。

以佳沃食品子公司Australis Seafoods为例。在淡水种苗繁育环节，Australis与世界一流的知名育种公司Aquagen公司签订三文鱼鱼卵长期供应协议，从而提升三文鱼的生长效率和抗病性等一系列关键因素，有利于三文鱼基因型改良、提高受精卵孵化率等，有效保证了投放鱼苗的质量。

Australis Seafoods公司淡水育苗环节实拍图

（2）饲料配方与投喂节奏

饲料质量在改善饲料转化率上也非常重要。如果使用饲料不达标，三文鱼将出现长期营养不良和发育迟缓的问题，从而导致FCR数值升高。此外，饲料投喂速度与节奏也会对三文鱼产生较为直接的影响，三文鱼摄食到适当的饲料将有助于其更好地生长，合理的投料也将减少生产活动对周边环境的潜在影响。

针对这一因素，Australis积极与全球四大饲料供应商开展研发合作，将天然饲料与人工配方有机结合，强化科学配方，提升多维营养。同时，Australis已建立一套成熟的智能化饲养体系，在种苗繁育和海水养殖等环节实现信息化监控，依托先进的信息化系统，构建三文鱼少食多餐、精准投喂与全程可视化的科学饲喂管理体系。

Australis Seafoods公司员工为三文鱼投喂饲料实拍图

（3）环境质量

环境质量也是直接影响三文鱼FCR的重要因素之一，若海域水温过高、水质未达到要求标准，将可能导致三文鱼应激、厌食、生长迟缓、爆发疾病等，从而导致饲料转化率过高。

为确保海水养殖环节的环境质量，Australis在智利艾森区（XI区）和麦哲伦区（XII区）精心布局，选取最适合三文鱼生长的海域区位，为鱼儿提供水温常年维持在3-10摄氏度、水质澄清无污染、富含溶解氧和藻类等天然食物来源的理想生长环境。与此同时，Australis通过智能化技术装备实时监测鱼儿的生长状况，技术监测掌握卫生状况、生长速度等影响生产的所有变量，对三文鱼成长全流程进行高效管控，进一步确保了生产活动的稳定性。

Australis Seafoods公司渔场实拍图

Australis Seafoods公司技术监测实施实拍图

目前，受制于资源和监管限制，改善饲料转化率水平已经成为三文鱼生产商首要的关注焦点。根据全球水产饲料巨头BioMar 2021年发布的《智利三文鱼养殖场TOP10》行业分析报告，当前智利行业内表现最好的10家养殖场，平均FCR已达到接近 1，其中表现最为优秀的养殖场甚至可以达到低于 1 的饲料转化率。

作为全球领先三文鱼公司，佳沃食品子公司Australis Seafoods始终致力于通过高效的生产方式实现可持续发展。根据佳沃食品2021年报数据，当年Australis旗下养殖场的平均饲料转化率为1.25，领先于行业平均水平。同时，2020-2021年间， Australis公司共有9家养殖场入选Biomar发布的《智利三文鱼养殖场TOP10》榜单，且连续两年均为当年入围养殖场数量最多的公司！

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