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First cargo of Joyvio Foods Chile's new factory: spiral freezing technology leads quality assurance

2023

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2023年8月3日,备受期待的佳沃食品智利新工厂Dumestre的首批珍贵三文鱼产品顺利抵达中国。此次首批到货的三文鱼近20吨,在到货前早已被市场客户预订一空。对于佳沃食品来说,此次Dumestre的首批三文鱼到货,不仅仅是为了让中国的消费者品尝到来自智利的美味三文鱼,更是一次先进冷冻工艺的全面升级。

 

智利新工厂Dumestre

 

作为全球领先的海洋蛋白企业,佳沃食品智利子公司Australis不仅在三文鱼养殖领域表现卓越,在三文鱼的生产加工方面也处于全球领先的地位。去年底,佳沃食品在智利十二大区投资兴建的世界级三文鱼加工厂Dumestre正式投产,工厂年加工能力超7w吨以上。值得一提的是,Dumestre工厂通过全新的螺旋隧道式冷冻设备,在产品保鲜、口感保持以及效率方面都实现了新的升级。

 

资料图:螺旋隧道式冷冻设备  

 

产品的品质一直是佳沃食品不容妥协的核心价值,利用全新的螺旋式冷冻设备,能够将三文鱼在短时间内迅速冷冻至所需温度。与传统的冷冻方法相比,不仅加快了冷冻速度,还减少了对产品细胞结构的破坏,从而保留了三文鱼的原始口感和滋味。这对于海洋蛋白类产品来说,尤为关键,因为品质的保证直接关系到消费者能否品尝到新鲜和美味。

 

传统冷冻工艺三文鱼(上) 和采用螺旋式冷冻工艺三文鱼(下)

 

除了冷冻速度的提升,这项工艺还在能源利用方面有着显著的优势。相较于传统冷冻,螺旋式冷冻拥有更短的冷冻速度,实现了在能源效率上的突破,有助于降低生产过程中的能源消耗,同时也对环境保护贡献了一份力量。

 

随着全球消费者对美味和健康食品的需求不断增长,这一先进工艺也为其产品在国际市场上赢得了更多竞争优势。在这个高度竞争的市场中,佳沃食品以其技术创新和品质保障,不仅能够稳固现有市场份额,还有望拓展更多市场领域。

 

佳沃食品智利新工厂Dumestre的螺旋式冷冻设备,不仅是一种技术创新上的升级,更是对品质和可持续性的承诺。这一工艺的引入,不仅使得消费者能够品尝到更为美味的三文鱼,还为环保意识日益提升的时代注入了新的活力。在佳沃食品的努力下,这项技术也将为全球消费者带来更加美味、健康和环保的餐桌选择。

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